نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• كوب من اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم.
• 1/4 كوب من التوت الأزرق.
• 3 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم.

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• حبة إجاص كبيرة.

وجبة الغداء

• سمك السلمون مع البطاطا والهليون (تحضر من نصف حبة بطاطا مقطعة مكعبات ومشوية بقليل من زيت الزيتون، و90 غرامًا من الهليون المطبوخ مع نصف ملعقة من الزبدة والملح والفلفل الأسود وقطعة من سمك السلمون المتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الليمون، وتشوى في الفرن.)

الوجبة الخفيفة المسائية

• حفنة من اللوز المحمص بدون ملح، بما يعادل 22 حبة.

وجبة العشاء

• سلطة الفاصوليا البيضاء والخضروات (تُحضر من 2 كوب من الورقيات الخضراء كالخس والجرجير، و 3/4 كوب من الخضروات المفضلة المقطعة مثل الخيار والطماطم، و 1/3 كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة والمصفّاة، و 1/2 حبة أفوكادو مقطعة، وتتبل بقليل من زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود).

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• أومليت البيض مع الخضروات (يمكن اختيار الخضروات المفضلة مثل السبانخ والفطر والبصل الأخضر والفلفل الرومي الحلو، مع بيضة واحدة، ويُطهى بملعقة من الزبدة).
• شريحتان من خبز التوست من الحبوب الكاملة.
• 1/2 كوب من الحليب قليل الدسم.

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• حبة واحدة من التفاح.

وجبة الغداء

• 60 غرامًا من لحم البقر المشوي.
• نصف حبة من البطاطا المشوية مع القشر.
• كوب ونصف من البروكلي والجزر المطبوخ على البخار.

الوجبة الخفيفة المسائية

• 3 أكواب من الفوشار.

وجبة العشاء

• شطيرة الحمص والخضروات (تُحضر من شريحتين من خبز التوست من القمح الكامل، و3 ملاعق كبيرة من الحمص تدهن على شريحة الخبز، و 1/4 حبة من الأفوكادو المهروسة تدهن على الشريحة الأخرى، و 1/2 كوب من الورقيات الخضراء، و 1/4 حبة من الفلفل الحلو الأحمر المقطع، و 1/4 كوب من كل من الجزر والخيار المقطع). 

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• عصيدة الشوفان (تحضر من 1/3 كوب من الشوفان، وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، و1/2 كوب من الحليب قليل الدسم، وملعقة صغيرة من العسل). 
• 1/2 موزة كبيرة أو حبة واحدة صغيرة.

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• 1 كوب من التوت.

وجبة الغداء

• سلطة الدجاج والحمص (تُحضر من 1/2 كوب من الحمص المسلوق، و2 كوب من السبانخ الطازج، و 90 غرامًا من صدر الدجاج المشوي، ونصف حبة من الأفوكادو، ونصف كوب من الطماطم المقطعة، و 1/4 كوب من الجزر المبشور، وتتبل بقليل من زيت الزيتون والخردل والملح والليمون والفلفل الأسود). 

الوجبة الخفيفة المسائية

• شريحة من خبز التوست من الحبوب الكاملة وملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.

وجبة العشاء

• طبق الكسكسي مع الباذنجان (يُحضر من 2/3 كوب من الكسكسي المطبوخ، و 1/2 كوب من الباذنجان المشوي، و4 شرائح من الطماطم المجففة، و5 حبات من الزيتون المقطع، ونصف حبة من الخيار المقطع، وملعقة صغيرة من خل البلسمك، والقليل من الريحان الطازج المفروم).

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• بيضة واحدة مسلوقة.
• 1/2 حبة من الأفوكادو مدهونة على شريحة من خبز التوست من القمح الكامل.
• حبة واحدة من البرتقال.

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• 20 حبة من الفستق الحلبي.

وجبة الغداء

• 90 غرامًا من صدر الدجاج المشوي.
• كوب ونصف من القرنبيط المطبوخ على البخار. 
• كوب من السلطة (خيار، طماطم، ورقيات خضراء، مع القليل من زيت الزيتون والملح والليمون).

الوجبة الخفيفة المسائية

• ملعقتان كبيرتان من الحمص.
• 20 حبة من الجزر الصغير (Baby carrots)

وجبة العشاء

• شطيرة التاكو (تُحضر من شريحتين من خبز تورتيلا الذرة، و 1/3 كوب من الفاصوليا الحمراء أو السوداء المطبوخة، و30 غرامًا من الجبن قليل الدسم، و4 ملاعق كبيرة من الأفوكادو، وكوب من سلطة الكولسلو (الجزر والملفوف) المحضرة بمايونيز قليل الدسم، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة).

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• قطعة بحجم علبة الكبريت من الجبن قليل الدسم. 
• نصف شريحة من خبز البيتا أو الخبز اللبناني من القمح الكامل.
• حبة واحدة من الطماطم.

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• كوب من الفراولة.

وجبة الغداء

• سلطة العدس مع الخضروات (تُحضر من 1/4 كوب من العدس البني المطبوخ، وكوب من الخضروات الورقية الخضراء كالخس والجرجير والكيل، وكوب من البروكلي، و 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة، تشوى في الفرن مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، والقليل من الأعشاب المجففة، وتتبل السلطة بالقليل من زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والخردل). 

الوجبة الخفيفة المسائية

• نصف كوب من عصير الخضروات.
• 10 حبات من الزيتون الأخضر المحشي.

وجبة العشاء

• شطيرة التونة (تُحضر من شريحتين من خبز التوست من القمح الكامل، وملعقة كبيرة من اللبن اليوناني، وملعقة كبيرة من الخردل، و90 غرامًا من التونة المحفوظة في الماء مغسولة ومصفاة، و1/4 كوب من الجزر المبشور، وملعقة كبيرة من الشبت، وحبة طماطم مقطعة شرائح).
• نصف حبة تفاح متوسطة.

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• أومليت البيض مع الخضروات (بيضة واحدة مع الخضروات المفضلة).
• 1/2 شريحة من الخبز اللبناني من القمح الكامل.
• 1/2 كوب من الحليب قليل الدسم.

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• حبة واحدة من التفاح.
• ملعقتان صغيرتان من زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني.

وجبة الغداء

• سلطة المعكرونة والدجاج (1/2 كوب من المعكرونة المسلوقة، و 1/2 كوب من البروكلي الطازج، ونصف حبة من الجزر المقطعة، و1/2 كوب من قطع الدجاج المشوية، وملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم، والقليل من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو المجفف).

الوجبة الخفيفة المسائية

• كوب من الخيار.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبنة. 

وجبة العشاء

• شطيرة الديك الرومي (تُحضر من شريحتين من خبز التوست من القمح الكامل، وشريحتين من التيركي أو الديك الرومي قليل الدهون، وملعقة صغيرة من المايونيز قليل الدسم). 
• كوب من الخضروات (خيار، وجزر، وفلفل رومي حلو).
• 2 ملعقة كبيرة من الحمص (غموس للخضروات).

وقت الوجبة

محتويات الوجبة

وجبة الفطور 

• ملعقة كبيرة من اللبنة.
• شريحة من التيركي قليل الدهون.
• شريحة من خبز التوست من القمح الكامل.
• 1 حبة خيار. 

الوجبة الخفيفة الصباحية 

• كوب من القهوة الخالية من السكر.
• قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.

وجبة الغداء

• حبة واحدة من محشي الفلفل الرومي باللحم (تُحضر من خلال حشو الفلفل الحلو الأحمر بخليط من لحم البقر والأرز المسلوق مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس المفروم، والملح والفلفل الأسود، ووضع عصير الطماطم المخلوط بمرق اللحم أو الخضار فوقها ووضعها في الفرن). 
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.

الوجبة الخفيفة المسائية

• قطعتان من كعك الأرز (Rice cake).
• ملعقتان كبيرتان من اللبنة أو الحمص. 

وجبة العشاء

• كوب من تبولة الكينوا (تُحضر من الكينوا المطبوخة، والخيار المقطع، والطماطم الكرزية المقطعة من المنتصف، والبصل الأخضر المقطع، والنعناع المفروم، والبقدونس المفروم، تُتبل بزيت الزيتون والملح والليمون).